 |
| Resep kuliner ikan asar rica-rica |
Olahan makanan dari ikan merupakan sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Cabai dan rempah-rempah yang digunakan dalam masakan ini memiliki khasiat antioksidan dan antiinflamasi yang baik untuk kesehatan.
Cara memasak yang diawali dengan mengasarkan ikan, kemudian digoreng, lalu dimasak dengan bumbu rica-rica, membuat masakan ini memiliki cita rasa yang kaya dan nikmat.
Resep ini cukup mudah untuk diikuti dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Masakan ikan asar rica-rica juga cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga, hingga makan siang atau makan malam sehari-hari.
Berikut ini resep, bahan dan cara memasakan ikan asar rica-rica yang dapat dicoba di rumah:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ikan (gurame, mujair, atau ikan sesuai selera)
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan ikan dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus.
4. Panaskan minyak goreng sisa di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah di-blender bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan air, air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Setelah bumbu meresap, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan selama 5-10 menit.
7. Angkat dan sajikan ikan asar rica-rica dengan nasi hangat.
Selamat mencoba ya sis!
